• 简介:“农超对接”是农产品供应链优化管理的最新模式,实现产销两个终端的无缝链接;作为理论与实践互动下催生的产物,“农超对接”能有效减少农产品流通环节,降低流通成本,解决农产品卖难问题,对建立现代化农产品流通体制,增加农民收入,统筹城乡协调发展以及建设社会主义和谐新农村都具有重要意义。
  • 浅谈“农超对接”

     

     

    2007年底国家开展“农超对接”试点工作以来,“农超对接”在我国农业生产、流通与经营领域已形成全面展开之势,受到了业界的普遍欢迎。

    一、何谓“农超对接”

    “农超对接”, 是指类超市性质的企业主体[1]通过农民合作社、农业公司等组织按照某种协议合约和操作方式,向农产品产地的农民直接采购标准化的农产品。简称超市直采,农民直供,是当前农产品供应链管理理论与生产经营实践互相融通、互为推动的最新产物,是政府相关部门、供应链管理研究的专家学者与农产品生产、加工、流通等各方共同开创的一种积极的“社会实践”。

    “农超对接”本质上是将现代生产流通方式与现代农民理念引入农村,将千家万户的小生产与千变万化的大市场链接起来,将单打独斗的小农户联合起来。由此,减少农产品中间流通环节,节约交易成本和物流时间;加强对农产品生产、加工、流通的监管,实现农产品的可追溯性,以提高农产品的品质与安全性;同时为农民提供相对稳定的农产品需求市场,改善农业经营水平,增加农民收入与合作,积极服务于农民、合作社、消费者、超市、农业企业、政府、农业等农产品供应链上的各个环节。

    如今,“农超对接”已是国外普遍采用的一种农产品生产流通销售模式。统计显示,农产品经由超市销售的比重在欧美达80%,日韩等亚太地区达70%以上,而我国只有15%左右。显然,“农超对接”在我国才刚刚起步,尚显稚嫩的同时亦有很大的成长空间。“农超对接”将在中国特色农业现代化道路上,留下深刻的足迹。

    二、何生“农超对接”

    短短两年多,“农超对接”在我国形势大好地发展是有其深刻原因的:

    超市内部促因:首先,超市竞争压力增强。21世纪以来,迅速发展的经济和日益富裕的消费者为超市发展迎来了前所未有的时机。2008年,仅连锁百强销售规模达到11999亿元,同比增长18.4%,百强企业门店总数增加到120775[2]。超市门店的增加,使得商圈叠合,竞争压力不断增加。第二,生鲜农产品在超市经营中的地位越来越突出。随着消费者对超市经营农产品的品质和价格的认可,生鲜农产品成为超市主要的聚客手段,超市需要采购到具有竞争力的生鲜农产品。第三,食品安全压力加重。近年频发食品安全事件,引发消费者和政府对食品安全的关注与担忧,按照200961起施行的《食品安全法》,超市需要对食品安全担负更重的责任,使得超市有必要掌握农产品的产地信息。第四,超市规模的扩大与农产品采购数量的增加,使得超市需要并有能力降低在农产品主产地采购农产品的运输成本与交易成本。

    “农超对接”外部促因:第一,我国基础设施逐渐完善,全国高速公路网络的基本建成以及近年多次的火车提速,缩短了长距离农产品物流配送的时间。日趋完善的物流体系既可便捷的运输农产品,又可降低途中损耗。第二,农产品集中产区的形成。一村一品的推行使我国已逐步形成了农产品的集中产区,如山东栖霞、甘肃静宁的苹果,海南的热带水果。这使得超市可以在当地建立稳定的采购基地。第三,农业生产组织化程度增强。农民专业合作社可以成为超市连接千家万户小规模农户的纽带。第四,各级政府部门的高度重视。政府部门充分认识到“农超对接”对于扩大和优化农产品市场、帮助农民专业合作社发展,促进农村经济,可以起到积极的推动作用。因而,对“农超对接”持积极态度。第五,科研人员的支持有力地促进了“农超对接”的扩展和深化。

    三、“农超对接”模式

    伴随“农超对接”的兴起,各方因地制宜、因时取利,在实践中创造了四种比较典型的“农超对接”模式,如图1所示:

    (1)“农民+农民专业合作社+类超市”模式

    “农民+农民专业合作社+类超市”模式是指超市成立专门的“直采”小组,由它从全国各地农民专业合作社中挑选有一定规模、能生产优质农产品的合作社,与它们合作并提供相关的技术或资金等支持,由它们组织农民生产,提供安全优质的农产品。

    这种模式的典型代表是家乐福超市所实行的“农民直采”,亦称“家乐福模式”。家乐福从2007年初开始做产地源头“农民直采”,在全国范围内派出协调员和采购员,与各地的农民专业合作社协议合作,直接采购农民的优质农产品,并在家乐福的卖场中设立“农民直采”专区。到2009年底,至少与20个省市的200家农民专业合作社建立“直接采购”关系。同时,为了适应与农民合作社的合作,家乐福一改对全球供应商统一的60天回款账期,缩短到15天,并可依情况为合作社预付60%的货款。此外,定期对合作社进行相关培训,以提高合作社的管理和技术水平,并设专人帮助合作社在当地市场寻找物流和包装供应商。

    (2)“基地农民或(农民+农民合作组织)+自有或第三方农业公司+类超市”模式

    这种模式是超市自己的专门农技(咨询)公司或第三方农业公司,寻求到优质农产品产地,组织农民养殖、种植,超市对其农产品生产、加工及市场运作等方面进行监管指导,并委托第三方检测机构对农产品进行质量检测,最后农产品由超市收购,通过超市的连锁门店卖到全国、乃至全球。

    麦德龙超市是采用这种模式的典型之一,它是全球首家运用现购自运会员制运营的超市。它的主要顾客是大型宾馆、饭店、机关、高校食堂等,也是我国商务部“农超对接”试点的一家大型外资超市。区别于家乐福与农民专业合作社直接合作,麦德龙设立专门的麦咨达农技咨询公司,由它与相关的农业产业化企业合作。这种模式的另一个代表是沃尔玛超市,在沃尔玛“农超对接”中,有2/3以上是与公司合作开展的。作为全球第一大超市,沃尔玛始终处于超市发展的前沿。做“农超对接”也不例外。其基本做法是在全国范围内筛选优质的农产品主产区,在主产区内寻找可靠的相关农产品公司,由它们合作负责沃尔玛在本区域的相关优质农产品供应。

    3)“农民社员/农民合作社+农产品基地+类超市”模式

    家家悦超市是这种模式的典型开创者。家家悦是山东一家大型的本土超市。作为一家地方性、直接面向群众的超市,家家悦早年在生鲜经营方面,就开始突出经营特色、强化生鲜管理,保证超市生鲜食品的安全,从生鲜食品的采购、加工到销售,全部实行自主经营,并建立无公害蔬菜生产基地与农户签订种植协议,积极发展订单农业,组织农民生产农产品。在发展农产品基地时,家家悦的主要做法是与镇政府和村委会合作,共建种植和养殖基地。农民的蔬菜瓜果离开田头,就上了货架,实现“早上在田里,中午在店里,晚上在锅里”,对接缩短了由农产品到商品的中间环节,保证了生鲜产品的新鲜和质量,同时也为农产品建立起稳定的销售渠道。

    在“农超对接”的导向下,家家悦把超市标准前移到田间地头,让消费需求引导农业种植,形成了三种不同程度对接形式:(1)紧密型对接。超市免费提供种子,确定种植面积、品种、标准和价格,全程参与基地的管理,之后按照议定标准整体收购基地农户的农产品;(2)半紧密型对接。通过镇村两级组织牵头,采用联户形式,引导农户种植,规范种植标准,但不确定收购价格;(3)松散型对接。对于路途遥远、容易运输的农产品,家家悦超市把标准提供给当地政府或协会,由他们牵头引导农民种植。

    4)“农民/基地农户+供销社指导下的农民合作社+类超市”模式

    这种模式的首创者是物美超市。它是北京的一家知名超市,由一批留美博士创立,起步晚、发展快,目前其销售额约占北京零售总额的三分之一。2008年中旬开始物美全面研究“农超对接”,首创了“超市+供销社+农民/基地农户”模式。所有从山东田间地头采购的新鲜蔬果直接送到物美在北京的果菜配送中心,保证从采收到进卖场整个过程不超过24小时。其最大便利在于供销社长期立足于农村,熟悉当地农业、农产品及其市场;农民也需要合作社引导进行有计划地种植和养殖。比起其他超市下到农村基地去“单打独斗”,更显得事半功倍。物美的结算方式也比较灵活,在合作社家门口就可以结算,结算周期也没有定,主要取决于双方的信任。

    四、“农超对接”展望

     “农超对接”在我国正在从无到有、从小到大地一步一步地发展着。它作为一种正在实践并受到欢迎的农产品流通新模式,具有很好的发展前途。这个利国利民的“社会实践”有四个发展阶段:

    第一阶段:农产品基地(农民专业合作社)搜寻阶段。目前,我国的“农超对接”处于农产品基地搜索阶段,即“寻点”的阶段。农产品是一种季节性、地域性比较明显的产品。比如,西瓜主产于5678月份的南方;苹果主要集中产于910月份的山东、辽宁、陕西一带。这样,超市为了满足各种农产品的需求,就必须寻找很多的农产品基地。

    第二阶段:农产品基地确立阶段。在搜索完了农产品基地后,超市就会选择某地的农民合作社作为基地合作对象。比如山东有生产苹果的合作社100家,某个超市可能只确定其中的10家作为合作对象。这样,一个农产品的产地选择几家合作社,从而确定自己各种农产品的产地。一家合作社会与多家超市合作,在其中选择对自己最有利的超市作为长期合作对象。双方经过权衡,一个个稳定的农产品基地就会逐渐确立。

    第三阶段:全国供应网形成阶段。在每个地方都确定合作对象后,每种需要的农产品都有基地,就形成了全国一盘棋。比如家乐福从2007年有一个合作社点,到20099月底,已经和全国各地200多个合作社建立了联系点,各个基地点形成了分布全国的网状。

    第四阶段:食品品质与安全体系确立阶段。未来,食品的安全与品质要求会越来越高,这使得需要逐步地建立食品安全与品质体系。“农超对接”的最后就是要建立农产品的可追溯体系,让产销无缝对接,资源信息共享,一起搭建一个农产品食品安全体系。

     

     “农超对接”是农产品供应链优化管理的最新模式,实现产销两个终端的无缝链接;作为理论与实践互动下催生的产物,“农超对接”能有效减少农产品流通环节,降低流通成本,解决农产品卖难问题,对建立现代化农产品流通体制,增加农民收入,统筹城乡协调发展以及建设社会主义和谐新农村都具有重要意义。

     

     

     

    曾祥明:中国政法大学博士研究生,主要研究领域为国际战略与外交、社会学、高等教育、农村经济与社会发展。



    [1]以下把连锁餐饮、大型酒店、机关食堂等对农产品需求具有类似于超市的部门或组织称为类超市。

    [2]资料来源:中国连锁经营协会2009年度报告。

  • 责任编辑:sn
  • 相关文章
  • 发表评论
  • 评分: 1 2 3 4 5

        
  • ·请遵守中华人民共和国其他各项有关法律法规。
  • ·用户需对自己在使用本站服务过程中的行为承担法律责任(直接或间接导致的)。
  • ·本站管理员有权保留或删除评论内容。