考古发现,8000年以前的新石器时期,就有了猪这种动物,可见猪肉在很早的时代就成为人们生活中的食品了,由于猪肉有着非常好的适口性和丰富的营养价值,所以,从古至今都倍受我国大多数人的的青睐。
人口多,土地少,这是中国最基本的国情,进入二十一世纪,人们的生活水平不断的在提高,肉蛋奶的需求量日益增加,人口还在继续增长,土地,特别是耕地每天都在减少,所以,二十一世纪,粮食问题应该是全人类最直接的一个问题了,据有关资料显示,中国每年现有粮食的总产值有百分之三十几做为饲料加工,可见,在以后的养猪道路上,如何用更少的粮食去生产更多的猪肉,这无凝是二十一世纪养猪业的焦点所在了。
为了用最少的粮食生产最多的猪肉去满足市场需求,上个世纪七十年代我国就想通过以猪的品种改良来解决这一难题了,然而近年来,随着中国人崇洋媚外的心理不断加重,一提起品种改良就被人们意识到是从外国引种这一说了。
8000多年的中国猪文化,给华夏孕育了丰富的种猪资源,可是近年来,随着人们在眼前那一点点的利益驱使下,给老祖宗留下宝贵而有丰富的遗产已经扔的差不多了,为了生产生长快,出肉多的猪,拼命的从国外引种,同时在饲料里大做手脚,什么催长剂,催生剂,瘦肉精等能用的不能用的一些添加剂,全用上了;可是就在这个时候,大规模的疫病一波高过一波的出现了,附红细胞体、高热综合症、混合感染,蓝耳病等等,直到今天出现的猪病人们连病名都叫不上来了,这些希奇古怪的疫病直接以至命性的危害着当代养猪业,为了战胜这种局面,人们又拼命的使用疫苗,抗生素,干扰素,免疫球蛋白还有中草药等,尽管这些用上了,但也还是眼睁睁的看着大批的猪死亡,随着这些局面出现的同时,食品安全、环保,又成了制约现代中国猪业的至命因素。同时至使药费和添加剂费用又成为现代养猪的第二大成本。
面对猪的大规模的疫病,有人说是地球环境改变了,有人说是因为疫病会变异,有人说是猪的生命越来越脆弱了?我们不防看看山区里的野猪生长的怎么样?在稍有一点点的动保意识的丘陵地带,时常会传出野猪泛滥的说法,家猪比养孩子照顾的还要好,仍然有那么多的疾病,可是野猪在无人照料的情况下居然能用“泛滥”二字来形容,这倒底说明了什么?
《晏子使楚》中晏子在回答楚王曾说过这样一段话:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”对于科技发达的今天,这是一段很值得让人去深加思索的一段话。
近年来,随着生长快产肉高的洋猪大量充数市场,人们对猪肉的意识也开始淡泊了,有人说现在的猪肉像菜根,实大难吃;宁可吃豆付也不吃猪肉人也多了,一夜之间,猪肉,这一名词好象失去了它原有的光泽。
众多中国地方猪种,尽管它们生长速度慢,屠宰率偏低。但它们有着很强的适应地方环境的能力,母性好,产仔率高,有很好的耐粗饲料(粮食加工的副产品,青饲料等)特性。并且还有一个很好的共同点就是肉质好。它们生产出来的猪肉就是猪肉,它们没有给中国的“猪肉”这一名词注水。
同时,当今大多数养猪人给利益的眼光直接放在生长快和体形好的猪上,其实这不是一个健全的观念;生长快体形好这固然是养猪获得利润的根本,但最终我们还是要得看好出栏率,没有出栏率,一天一个猪能长一百斤也是枉然的。
以地方品种做母本,用国外品种做父本,用中草药做保健,这是中国养猪当前最佳的选择!
物华天宝,人杰地灵;大自然是人类最亲密,最直接的合作伙伴,背叛自然规律,变本加厉、肆无忌惮的去破坏自然规律,将是人类自掘坟墓行为。